Due Ricette per i Crostini al Tartufo Nero

crostino tartufo neroI crostini al tartufo sono un piatto semplice, ma in rete se ne trovano anche versioni più elaborate, ad esempio abbinate alle alici. In attesa del “Nero Norcia Festival” che si terrà da 27 febbraio all’8 Marzo, vi proproniamo una ricetta semplice che secondo noi è l’ideale per gustare il Tartufo Nero Pregiato.

Ingredienti:

  • Pane casareccio a fette
  • olio d’oliva extravergine
  • tartufo nero

Procedimento:

Arrostire il pane nel forno e condire con olio. Tagliare il tartufo a fette finissime e condire le bruschette.

“Più semplice di così non resta che prendere a morsi il tartufo!” avrete pensato, quindi se cercate qualcosa di appena più impegnativo:

Ingredienti per 6 persone:

  • 6 fette di pane
  • 100 g. di tartufi a fettine o in paté
  • olio extravergine di oliva
  • uno spicchio di aglio
  • sale
  • pepe
  • succo di limone

Procedimento:

pestare i tartufi assieme all’aglio, condirli con olio, sale, pepe e limone quanto basta, amalgamare il tutto a crudo, tostare le fette di pane, insaporirle con un poco di olio e limone, quindi spalmare sulle fette la salsa di tartufo preparata e servire subito.